385 Grados
Región Sur

Presentan muestra gastronómica en Xicohtzinco

Julio Guevara / Xicohtzinco / 385 grados/ Durante los eventos culturales del marco de la Feria Patronal de Santo Toribio Xicohtzinco 2019,  se presentó la muestra «Sabor a Xicohtzinco» exhibiendo diversos platillos elaborados con ingredientes tradicionales y  difierentes técnicas de la culinaria del sur del estado, por parte de  expositores de la cocina local, convocados por el presidente municipal, José Isabel Badillo Jaramillo.
A la presentación acudieron la diputada Mayra Velazquez y representantes de legisladores federales.
También acompañó el chef internacional e investigador gastronómico, Irad Santacruz Arciniega, impulsor de la gastronomía tradicional tlaxcalteca en el resto de México y ciudades europeas.
El Chef dio una plática sobre la diversidad, beneficios nutritivos, y estigmas de la gastronomía Tlaxcalteca, pues aseguró que la cocina mexicana, por la naturaleza de sus ingredientes, a diferencia de lo que se piensa, no es la causa de la obesidad y otras enfermedades como la diabetes y la hipertensión, entre otras, si no de los hábitos como el consumo de alimentos procesados, gaseosas y sedentarismo.

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