385 Grados
Región Sur

Reconoce VHR labor de emprendedores calpulalpenses

*Inauguran edificio que albergará el “Instituto Gastronómico Valladolid».

Con el objetivo de fortalecer iniciativas emprendedoras a partir del desarrollo de proyectos educativos, sociales y productivos, que permitan generar alternativas de empleo y/o desarrollo profesional, se llevó a cabo en Calpulalpan la apertura de cursos del nuevo Instituto de Gastronomía “Valladolid”.
Teniendo como marco las instalaciones de este nuevo centro educativo ubicado en el tradicional barrio de “Santa Cecilia” de esta cabecera municipal, se efectuó la ceremonia inaugural de dicho Instituto que está dirigido a todo aquel que se interese por la cocina como un arte.
Dicho centro educativo fue inaugurado oficialmente por el Alcalde Vicente Hernández Roldán, quien enalteció el entusiasmo de quienes intervienen en este importante proyecto que, dijo, coadyuvará en la promoción turística de Calpulalpan mediante su gastronomía regional a fin de difundirla en los mayores lugares posibles del territorio nacional y en el extranjero, el Alcalde afirmó que los participantes a esta capacitación han dado el primer paso para obtener las herramientas del éxito, “no pierdan la motivación y ganas de hacer algo propio que nace de sus propios sueños y lograr así un cambio significativo en ustedes mismos, en sus lugares de residencia y en el país”.
En su mensaje, Vicente Hernández Roldán felicitó a directivos, profesores y nuevos alumnos de este centro gastronómico, “qué mejor que hayan elegido tomar esta importante capacitación, donde seguramente obtendrán las herramientas básicas para desarrollarse en actividades emprendedoras y en un futuro cercano sean propietarios de su propia micro, mediana y por qué no una gran empresa en el rubro de la gastronomía, contribuyendo así al desarrollo de Calpulalpan, ya que el día de mañana, deseo, sean ustedes quienes den empleo a gente de su municipio, hoy, han dado un gran paso que será su inicio como el motor generador de desarrollo en Calpulalpan, siempre y cuando así ustedes lo quieran y se lo propongan firmemente”.

Dijo que después de estos cursos, podrán también acercarse a las diferentes dependencias gubernamentales, tales como; SEFOA, FOMTLAX e INAES, entre otros, donde constantemente abren programas de apoyo a emprendedores, creando así un círculo virtuoso entre los tres Órdenes de gobierno, en beneficio de los habitantes del municipio.
Por su parte el director del plantel, Gabriel Jiménez Rivera, dijo que la carrera que ofrecen es de “Chef Internacional en Artes Culinarias”, surgiendo este instituto ante el deseo de crear una fusión del arte culinario de la región para dar realce a la cocina tradicional Tlaxcalteca, y hoy, después de muchos esfuerzos es una realidad, indicó que la docencia será la clave básica para lograr transmitir la cocina como un arte con chefs instructores altamente calificados que ofrezcan los más íntimos secretos culinarios.
Sostuvo que este nuevo centro educativo cuenta con clave y validez oficial, teniendo como filosofía la vocación de servicio y principios basados en la honestidad, competitividad, seriedad y excelencia, formando así, “Chefs sin fronteras”, y agradeció el ímpetu de sus colaboradores en este importante proyecto.
Posteriormente, los invitados a este acto realizaron el corte de listón inaugural, recorrido por las instalaciones y la degustación de platillos de alta cocina preparados exprofeso para la ocasión.

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